5 clés pour reconnaître un couteau de table de qualité supérieure

Les couteaux de table de qualité supérieure bénéficient généralement :

De la garantie à vie du coutelier

Preuve ultime de la qualité supérieure du couteau de table, une garantie à vie témoigne du soin extrême apporté à sa fabrication. Lorsqu’il est « sûr » de la valeur de son produit, un coutelier n’a aucune raison de ne pas le garantir à vie contre un éventuel défaut de conception susceptible d’engendrer une rupture mécanique des éléments qui constituent le couteau, tels lame, la soie, les platines, les clous ou autres vis.

D’un Certificat d’Authenticité

Un Certificat d’authenticité atteste non seulement la provenance et la très haute qualité d’un couteau de table, mais également celles de chacun des matériaux qui la composent. À travers cette garantie supplémentaire, le coutelier certifie les attributs premiums de son outil de dégustation.

D’un façonnage traditionnel à la main

Un couvert d’excellence sort rarement d’une usine de coutellerie ! Un façonnage à la main par d’authentiques artisans couteliers qualifiés, qui plus est au sein d’un Atelier français, est un gage supplémentaire de fiabilité et de robustesse. L’objet bénéficie en effet des gestes traditionnels à la fois vifs et précis de mains expertes, dans le respect d’un savoir-faire traditionnel.

De la reconnaissance des meilleurs Chefs étoilés

Quel meilleure illustration du niveau d’excellence d’un couvert que de le retrouver sur les tables de grands restaurants ? Quel meilleur expert qu’un grand Chef pour évaluer son mérite ? Un réel couteau de table de qualité supérieure sert naturellement au dressage de restaurants étoilés.

D’une lame aux performances de coupe exceptionnelles

Bien entendu, un couteau d’exception est un couteau qui bénéficie d’un très grand pouvoir de coupe. Un couteau de table de qualité supérieure offre ainsi un tranchant extrêmement précis et respectueux de la texture de chaque aliment.

Lorsqu’un couvert réunit ces critères, il laisse peu de place au doute quant son niveau de qualité élevé. Un couteau de table de bonne facture nait au sein d’un authentique Atelier de coutellerie. S’il n’a rien à cacher quant à la fabrication artisanale de ses couteaux de table, le coutelier en autorise généralement l’accès. Il est le plus souvent personnalisable et disponible avec l’option « sur-mesure ». Une marque déposée est un gage d’excellence supplémentaire. Parfois, il peut même être lavé en machine, dès lors que le(s) matériau(x) qui constitue(nt) son manche l’autorise(nt).

Le Liadou, un couvert d’exception sur les plus grandes tables du monde

Choisi par les plus grands Chefs étoilés

Les plus grands noms de la restauration gastronomique dressent aujourd’hui leurs tables avec lui. De Paris à Singapour, en passant par l’Île de Saint-Barth, il séduit les leaders de la haute gastronomie par sa ligne épurée, son authenticité, son élégance et sa singularité. A l’instar du Chef doublement étoilé au Guide Michelin Alexandre BOURDAS**, son prestigieux ambassadeur, les plus grands Chefs, cuisiniers et aubergistes n’ont pas hésité à l’adopter.
Découvrir les Chefs qui l’ont adopté

Bien plus qu’un couteau de table de qualité supérieure

Naturellement, le Liadou de Table ne manque pas d’arguments pour séduire les plus exigeants. Esthétique irréprochable, lame ultra-tranchante légendaire, plein manche ergonomique, façonnage à la main, garantie à vie, personnalisation de sa lame, choix de matériaux ultra nobles, le Liadou® est façonné au sein d’un authentique Atelier de Coutellerie Artisanal. Élégant, typé et personnalisable, il est disponible en divers coloris, suivant le matériau choisi pour constituer son manche. Emblématique de l’Aveyron et chargé d’Histoire, il s’adapte à merveille à tous les dressages, et toutes les utilisations. D’une longueur totale de 21,5cm, et d’un poids compris entre 120g et 130g, Il est proposé dans son élégant coffret, à l’unité, par deux et par six.

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